Laissez-vous séduire par les saveurs de l’Italie avec la Scarpaccia di zucchini, une délicieuse galette salée aux courgettes, simple et réconfortante. Cette recette traditionnelle toscane est un véritable hymne à la saisonnalité et à la simplicité. Suivez ces étapes pour apporter un morceau d’Italie à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper: glissez les courgettes sur les gros trous d’une râpe pour obtenir de belles lamelles.
Étape 2
Battre: dans un saladier, battez ensemble les oeufs et le lait puis incorporez progressivement la farine pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Assaisonner: ajoutez le parmesan, une gousse d’ail hachée, du sel et du poivre à la préparation.
Étape 4
Incorporer: ajoutez enfin les courgettes râpées et mélangez bien le tout jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
Étape 5
Verser: huilez légèrement un plat allant au four et versez-y la préparation.
Étape 6
Cuire: mettez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la Scarpaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une Scarpaccia encore plus savoureuse, laissez reposer l’appareil avec les courgettes pendant une demi-heure avant cuisson ; cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.
Accord Met-Vin
Un vin blanc italien légèrement acidulé comme un Vermentino sera parfait pour accompagner ce plat.
L’info en plus
La Scarpaccia vient du mot italien ‘scarpa’, qui signifie chaussure, en référence à sa forme plate et allongée semblable à celle d’une semelle. Ce plat rustique se déguste chaud ou froid et est idéal pour un pique-nique ou comme antipasto.
Présentation
Servez votre Scarpaccia directement dans le plat de cuisson pour conserver son charme rustique ou découpez-la en carrés sur une planche en bois pour une présentation plus soignée. N’hésitez pas à garnir avec quelques feuilles de basilic frais pour ajouter couleur et fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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