Salade de quinoa aux agrumes et avocat : la recette détox, fraîche et vitaminée, prête en un tour de main

👨‍🍳 Preparation

1. Rincez le quinoa sous l'eau froide pour retirer son amertume naturelle. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Égouttez et laissez refroidir. ⏱ 15 min
2. Pelez l'orange et le pamplemousse à vif, c'est-à-dire en retirant la peau et la membrane blanche, pour ne garder que la chair. Détachez les segments et réservez.
3. Épluchez l'avocat et coupez-le en dés. Ciselez finement les feuilles de menthe.
4. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les segments d'agrumes, les dés d'avocat, et la menthe ciselée.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Parsemez-les sur la salade juste avant de servir.

💡 Astuces

• Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron vert à votre salade. Cela rehaussera les saveurs des agrumes et donnera une note acidulée très agréable.
• Accompagnez cette salade avec un vin blanc sec et frais tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les notes fruitées et acidulées de votre plat.