Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et quoi de mieux pour se mettre dans l’ambiance que de préparer de délicieux sablés à la confiture ? Cette recette traditionnelle, appréciée des petits comme des grands, est idéale pour partager un moment convivial en famille. Allons-y, chers apprentis pâtissiers !
30 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée.
Étape 2
Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez doucement sans trop travailler la pâte.
Étape 3
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Étape 5
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles avec l’emporte-pièce rond cannelé et dans la moitié de ces cercles, découpez un petit coeur ou une étoile avec le petit emporte-pièce.
Étape 6
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7
Laissez refroidir avant de garnir les sablés sans trou avec une petite cuillère de confiture. Posez ensuite un sablé troué par-dessus.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez varier les saveurs en utilisant différentes confitures : abricot, myrtille, marmelade d’orange… Laissez parler votre gourmandise !
Boisson conseillée
Pour accompagner ces délicieux biscuits, je vous suggère une boisson chaude comme un chocolat chaud maison ou encore un thé aux épices.
L’info en plus
Les sablés à la confiture sont originaires d’Europe centrale et sont souvent associés à la période de Noël. Ils ont l’avantage d’être simples à réaliser tout en étant très décoratifs. Le contraste entre le biscuit doré et la confiture colorée est du plus bel effet sur une table festive.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos sablés
Disposez vos sablés à la confiture sur une belle assiette en porcelaine blanche ou sur un plat de présentation pour gâteaux, ils feront sensation auprès de vos invités. Vous pouvez également les offrir en cadeau, présentés dans une jolie boîte métallique ou un sac transparent fermé par un ruban aux couleurs de Noël.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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