Rouget poêlé et sauce au fromage frais : recette savoureuse

Le rouget poêlé accompagné d’une sauce au fromage frais est un plat qui allie simplicité et raffinement. grâce à cette recette, vous découvrirez comment sublimer ce poisson délicat avec une touche crémeuse et savoureuse. idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura séduire vos convives par ses saveurs subtiles et son élégance.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer les filets de rouget en les assaisonnant légèrement avec du sel et du poivre rose.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajouter les filets de rouget côté peau. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante.

Étape 3

Retourner délicatement les filets et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires. Retirer du feu et réserver au chaud.

Étape 4

Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le jus de citron et la ciboulette séchée.

Étape 5

Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre rose selon votre goût.

Étape 6

À l’aide d’un mixeur plongeant, homogénéiser la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Étape 7

Servir les filets de rouget nappés de sauce au fromage frais.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à votre sauce. Cela rehaussera les saveurs et apportera une belle note acidulée à votre plat.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur et une légèreté qui sublimeront les saveurs du rouget et de la sauce au fromage frais.

L’info en plus

le rouget est un poisson très apprécié en méditerranée pour sa chair fine et son goût délicat. il se marie parfaitement avec des sauces légères à base de fromage ou de yaourt, qui viennent souligner ses arômes sans les masquer.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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