Un petit rêve gourmand à la maison
Préparer un rôti de porc au lait savoureux et accompagné de pommes de terre fondantes, c'est réaliser un petit rêve gourmand à la maison ! Cette recette simple et délicieuse ravira toute la famille avec son moelleux et sa douceur incomparable.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
420 kcalCalories
35 gProteines
18 gLipides
28 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 800 g rôti de porc
- 1 litre lait entier
- 800 g pommes de terre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- sel
- poivre
👨🍳 Preparation
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux moyennement gros. Écraser les gousses d'ail sans les peler.
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
- Ajouter les pommes de terre autour du rôti, ainsi que les gousses d'ail, les feuilles de laurier et la branche de thym.
- Verser le lait dans la cocotte jusqu'à mi-hauteur du rôti. Assaisonner avec le sel et le poivre. Porter doucement à ébullition.
- Couvrir la cocotte et enfourner pour environ 1 heure, en retournant le rôti à mi-cuisson.
- Vérifier la cuisson : le rôti doit être tendre et les pommes de terre fondantes. Servir chaud dans un plat de présentation.
💡 Astuces
- Pour obtenir une sauce plus onctueuse, mixer une petite quantité de pommes de terre avec le lait à la fin de la cuisson.
- Présenter le rôti découpé sur un plat en céramique avec les pommes de terre disposées autour et napper le tout de la sauce obtenue.
- Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat.
❓ FAQ
D'où vient cette recette ?
Ce plat est originaire de la cuisine traditionnelle française, souvent préparé lors des repas du dimanche en famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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