La tartelette tomate cerise, c’est la rencontre gourmande entre la douceur de l’été et le croustillant d’une pâte délicatement dorée. Un classique revisité, idéal pour égayer vos apéritifs ou pour une entrée haute en couleurs et en saveurs. Suivez ces instructions simples et laissez-vous guider dans la réalisation de cette recette qui ravira petits et grands. N’hésitez pas, vous êtes capable de créer des merveilles !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dérouler la pâte brisée : posez-la sur un plan de travail propre et découpez-y des cercles légèrement plus grands que vos moules.
Étape 2
Foncer les moules : disposez chaque cercle de pâte dans un moule à tartelette en appuyant légèrement avec vos doigts pour qu’elle épouse bien la forme.
Étape 3
Piquer le fond de pâte : à l’aide d’une fourchette, faites des petits trous afin d’éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
Étape 5
Tartiner de moutarde le fond de chaque tartelette puis répartissez-y harmonieusement les demi-tomates cerises face coupée vers le haut.
Étape 6
Saler, poivrer et parsemer de thym frais, puis arroser d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une touche provençale supplémentaire, ajoutez quelques olives noires ou vertes découpées en rondelles sur vos tartelettes avant de les enfourner.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses tartelettes tomate cerise, optez pour un vin blanc léger comme un Chablis ou un Sancerre qui complimentera à merveille la fraîcheur des tomates.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Ces tartelettes sont une excellente façon de mettre en valeur la simplicité des ingrédients estivaux. La tomate cerise, avec sa peau fine et sa chair juteuse, est idéale cuite au four où elle concentre encore plus ses saveurs sucrées-acidulées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir votre plat
Dressez vos tartelettes sur un plat de service sobre et élégant, accompagnées par exemple d’une salade verte assaisonnée pour équilibrer l’intensité gustative. L’utilisation d’assiettes blanches permettra aux couleurs vives des tomates de vraiment ressortir.
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