Recette tartelette tomate cerise

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dérouler la pâte brisée : posez-la sur un plan de travail propre et découpez-y des cercles légèrement plus grands que vos moules.

Étape 2

Foncer les moules : disposez chaque cercle de pâte dans un moule à tartelette en appuyant légèrement avec vos doigts pour qu’elle épouse bien la forme.

Étape 3

Piquer le fond de pâte : à l’aide d’une fourchette, faites des petits trous afin d’éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.

Étape 5

Tartiner de moutarde le fond de chaque tartelette puis répartissez-y harmonieusement les demi-tomates cerises face coupée vers le haut.

Étape 6

Saler, poivrer et parsemer de thym frais, puis arroser d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour une touche provençale supplémentaire, ajoutez quelques olives noires ou vertes découpées en rondelles sur vos tartelettes avant de les enfourner.

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Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieuses tartelettes tomate cerise, optez pour un vin blanc léger comme un Chablis ou un Sancerre qui complimentera à merveille la fraîcheur des tomates.