Recette pain de chien (doggy bag) : pudding maison facile et délicieux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Graissez légèrement votre moule à l’aide d’un peu de beurre.

Étape 3

Coupez le pain rassis en petits morceaux, puis disposez-les dans le moule préparé.

Étape 4

Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition et y ajouter la vanille et un peu de zeste de citron pour parfumer.

Étape 5

Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. *Battre signifie mélanger vigoureusement pour incorporer de l’air et obtenir une texture aérée. *

Étape 6

Incorporez progressivement le lait chaud au mélange d’oeufs battus pour obtenir une crème homogène.

Étape 7

Répartissez les raisins secs sur le pain, puis versez la crème obtenue dessus.

Étape 8

Laissez reposer durant environ 10 minutes pour que le pain s’imprègne bien du liquide.

Étape 9

Enfournez pendant environ 45 minutes. Le pudding doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.

Mon astuce de chef

Pour éviter que les raisins secs ne tombent au fond du plat pendant la cuisson, roulez-les préalablement dans un peu de farine avant de les disposer sur le pain.

Chocolat chaud épais

Pour accompagner ce dessert réconfortant, quoi de mieux qu’un bon chocolat chaud épais? Sa texture crémeuse et son goût intense se marieront parfaitement avec la douceur du pudding.