Aujourd’hui, nous allons réaliser une gourmandise qui ravira les papilles de tous : un gâteau au chocolat sans cuisson. Cette recette facile et rapide est parfaite pour les amateurs de chocolat pressés ou ceux qui n’ont pas de four à leur disposition. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez un dessert délicieux et onctueux.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire en miettes les biscuits en utilisant un mixeur ou, si vous n’en avez pas, placez-les dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. C’est une manière simple de transformer vos biscuits en une base parfaite pour votre gâteau.
Étape 2
Faire fondre le beurre puis l’ajouter aux miettes de biscuits. Mélangez bien pour que le tout soit homogène.
Étape 3
Tapissez votre moule avec du film alimentaire, versez-y le mélange biscuit-beurre et pressez fermement avec vos mains ou le dos d’une cuillère pour créer une couche uniforme. Placez au réfrigérateur pour que la base durcisse légèrement.
Étape 4
Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes si vous préférez. Pour réussir cette étape, veillez à chauffer doucement le chocolat et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 5
Le bain-marie : technique consistant à placer un récipient (contenant le chocolat) dans une casserole plus grande remplie d’eau frémissante sans que l’eau ne touche le récipient directement.
Étape 6
Incorporez la crème liquide entière petit à petit dans le chocolat fondu tout en remuant, jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Étape 7
La ganache : mélange crémeux composé généralement de chocolat et de crème utilisé comme garniture ou glaçage.
Étape 8
Verser la ganache sur la base biscuitée puis égaliser la surface avec une spatule. Réfrigérer pendant au moins deux heures avant de servir afin que le gâteau prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, incorporez des noisettes concassées ou des pépites de chocolat dans votre ganache avant de la verser sur la base biscuitée.
Accompagnement
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de lait froid ou une tasse de café noir fort qui contrastera avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
Origines du gâteau au chocolat
Bien que cette version soit sans cuisson, le gâteau au chocolat classique trouve ses racines en Europe dès le XVIe siècle après l’introduction du cacao provenant d’Amérique du Sud. Aujourd’hui déclinable sous toutes ses formes, il reste un incontournable des desserts appréciés mondialement.
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Présentation
Garniture : Au moment de servir, saupoudrez votre gâteau d’un voile léger de sucre glace ou accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges pour ajouter couleur et fraîcheur. Utilisez une assiette plate élégante pour mettre en valeur ce dessert riche en chocolat.
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