Un vent de fraîcheur souffle sur nos tables avec cette salade de clémentines, un dessert qui apporte une touche de légèreté et de douceur. Parfaite pour conclure un repas copieux ou pour une pause vitaminée, cette recette se veut à la fois simple et raffinée. Suivez-moi dans l’élaboration de ce délice agrumé.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler à vif: retirer la peau des clémentines en veillant à ôter également la fine peau blanche qui les recouvre.
Étape 2
Torréfier: faire dorer les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur légèrement dorée.
Étape 3
Trancher les clémentines en rondelles après les avoir pelées et disposez-les dans un saladier.
Étape 4
Arroser les clémentines avec le miel et mélanger délicatement pour enrober chaque tranche.
Étape 5
Parsemer la salade de clémentines avec les amandes torréfiées et les graines de grenade.
Étape 6
Ciseler quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une note aromatique.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques brisures de meringue ou un trait d’eau de fleur d’oranger.
Accompagnement
Un thé vert à la menthe légèrement sucré ou un vin doux naturel tel qu’un Muscat seront des compagnons idéals pour cette salade de clémentines.
L’info en plus
Saviez-vous que la clémentine est issue du croisement entre une mandarine et une orange amère ? Ce fruit est non seulement savoureux mais aussi très bénéfique pour la santé grâce à sa richesse en vitamine C et en antioxydants.
Dressage conseillé
Servez cette salade dans des coupes transparentes ou des bols peu profonds pour mettre en valeur les couleurs vives des agrumes et des grenades. Utilisez des petites fourchettes à dessert ou des cuillères adaptées aux fruits.
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