Recette facile de riz aux crevettes et oignons : saveurs exotiques en cuisine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire pour retirer l’excès d’amidon, puis faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous qu’il reste légèrement al dente, c’est-à-dire encore un peu ferme.

Étape 2

Pendant que le riz cuit, épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé et faites des mouvements de va-et-vient avec la lame sur le plan de travail. Mettez ensuite une poêle sur feu moyen avec l’huile d’olive.

Étape 3

Quand l’huile est chaude, ajoutez les oignons hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Ajoutez toute de suite après l’ail haché et laissez cuire encore une minute sans laisser brûler.

Étape 4

Incorporez les crevettes décortiquées à la préparation d’oignons et ail, saupoudrez avec du curry en poudre, salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Étape 5

Mélangez délicatement le riz cuit avec la préparation aux crevettes dans la poêle ou le wok. Réchauffez le tout pendant quelques minutes en remuant souvent pour que les saveurs se mélangent bien.

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de fraîcheur à ce plat exotique, n’hésitez pas à ajouter en fin de cuisson quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée ou un filet de jus de citron vert.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec aromatique comme un Viognier ou un Riesling s’accordera parfaitement avec les notes épicées du curry et la douceur des crevettes.