Amis gourmets, voici une recette qui va égayer vos tables et réchauffer les cœurs : un gratin d’épinards onctueux et savoureux. Parfait pour accompagner vos plats ou comme repas léger, ce gratin ravira petits et grands avec sa simplicité et sa gourmandise.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et ciselez (coupez en fines lanières) les épinards.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans la casserole sur feu moyen.
Étape 3
Ajoutez la farine en pluie (petit à petit) tout en remuant pour éviter les grumeaux. Vous obtenez un roux (mélange beurre-farine cuit).
Étape 4
Incorporez progressivement le lait puis la crème en continuant de remuer pour obtenir une béchamel lisse.
Étape 5
Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 6
Mélangez les épinards à cette béchamel jusqu’à homogénéité.
Étape 7
Verser le mélange dans le plat à gratin.
Étape 8
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des amandes effilées sur le dessus avant de passer au four.
Vin blanc sec
Un Chardonnay bien frais ou un Sauvignon Blanc s’accorderont parfaitement avec la richesse du gratin d’épinards.
L’info en plus
Ce gratin d’épinards est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Les épinards sont riches en vitamines et minéraux, apportant ainsi une belle dose d’énergie sans alourdir votre repas. De plus, cette recette peut être adaptée pour ceux qui suivent un régime végétarien.
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