Recette facile de confiture de pêches : astuces et étapes simples

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des pêches : Commencez par plonger les pêches dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques secondes. Retirez-les ensuite et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Cette technique s’appelle ‘monder’ (enlever la peau facilement). Pelez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en morceaux.

Étape 2

Cuisson : Dans votre bassine à confiture, mélangez les morceaux de pêches avec le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Laissez cuire sur feu moyen pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Pour vérifier la cuisson, déposez quelques gouttes sur une assiette froide : si elles se figent rapidement, votre confiture est prête.

Étape 3

Mise en pot : Pendant que la confiture est encore chaude, versez-la soigneusement dans des pots préalablement stérilisés. Fermez immédiatement avec le couvercle et retournez les pots pour créer un vide d’air qui permettra une bonne conservation.

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue ou quelques amandes effilées dans votre confiture pendant la cuisson.

Conseil boisson

Pour accompagner cette confiture lors du petit-déjeuner ou du goûter, rien ne vaut un thé léger ou une infusion fruitée qui saura respecter sa saveur douce et sucrée.