L’alliance de la courgette tendre et des lardons savoureux crée une tarte qui séduit par son équilibre parfait entre douceur et caractère. Suivez cette recette pas à pas pour ravir vos convives avec un plat qui respire la convivialité d’un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis répartissez-les sur le fond de tarte.
Étape 4
Lavez les courgettes et détaillez-les en fines rondelles. Faites-les sauter rapidement dans la poêle avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les ensuite sur les lardons.
Étape 5
Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée, puis versez le mélange sur les courgettes.
Étape 6
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette finement ciselées avant de servir.
Accord met-vin
Pour accompagner cette tarte salée, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui soulignera délicatement les saveurs de la courgette et des lardons.
L’info en plus
Cette recette est flexible : vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou même opter pour une version végétarienne en utilisant des dés de tofu fumé. La tarte à la courgette est un classique qui accepte bien les variations selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
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