Les spaghettis à la bolognaise, un classique italien très apprécié dans le monde entier. Cette version allégée est tout aussi savoureuse que l’originale, mais elle contient moins de matières grasses et plus de légumes.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les oignons et l’ail, puis hachez-les finement. Le hachoir électrique peut vous aider à réaliser cette tâche rapidement et efficacement.
Étape 2
Faites revenir les oignons et l’ail dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3
Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Ajoutez-les à la poêle avec la viande, puis ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence.
Étape 4
Laissez mijoter le tout pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
Étape 5
Une fois que tout est prêt, mélangez les spaghettis avec la sauce bolognaise allégée. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une recette encore plus légère, vous pouvez remplacer la moitié des pâtes par des courgettes coupées en spirales pour faire des spaghetti de courgettes.
Un vin rouge italien léger
Le Chianti ou le Montepulciano d’Abruzzo sont de bons choix pour accompagner cette recette.
L’info en plus
Les spaghettis à la bolognaise sont originaires de Bologne, en Italie. La version traditionnelle contient du beurre et du lait dans sa sauce. Dans cette version allégée, nous avons supprimé ces ingrédients pour rendre le plat moins calorique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos Spaghetti Bolognaise
Pour une touche finale parfaite, saupoudrez un peu de fromage râpé allégé sur le dessus et garnissez avec quelques feuilles de basilic fraîches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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