Dรฉcouvrez les saveurs authentiques du Nord avec cette recette traditionnelle de salade de pommes de terre et harengs. Un plat simple, savoureux, et riche en histoire, qui saura ravir vos papilles et celles de vos invitรฉs. Suivez pas ร pas mes conseils pour rรฉussir ce classique culinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par cuire les pommes de terre. Lavez-les soigneusement puis placez-les dans une casserole d’eau froide salรฉe. Portez ร รฉbullition et laissez cuire jusqu’ร ce qu’elles soient tendres, soit environ 30 minutes selon leur taille.
รtape 2
รmincez (coupez en tranches trรจs fines) l’oignon rouge et hachez la ciboulette.
รtape 3
Rรฉalisez la vinaigrette: dans un grand saladier, mรฉlangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde ร l’ancienne, salez et poivrez selon votre goรปt. C’est cette sauce qui va lier tous les ingrรฉdients entre eux et crรฉer une harmonie de saveurs.
รtape 4
Une fois cuites, รฉgouttez les pommes de terre et laissez-les tiรฉdir un peu avant de les peler (si vous le souhaitez) et de les couper en rondelles ou en morceaux.
รtape 5
Coupez les filets de harengs en morceaux adaptรฉs ร la dรฉgustation.
รtape 6
Ajoutez les pommes de terre encore tiรจdes, l’oignon รฉmincรฉ et le hareng dans le saladier avec la vinaigrette. Mรฉlangez dรฉlicatement pour que chaque รฉlรฉment s’imprรจgne bien sans se briser.
รtape 7
Terminez en parsemant la ciboulette hachรฉe sur votre salade.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplรฉmentaire, ajoutez des petits dรฉs de pomme verte juste avant de servir.
Accord Mets-Vin
Un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Chablis sera parfait pour accompagner cette salade nordique. Leur fraรฎcheur minรฉrale soulignera idรฉalement la richesse du hareng fumรฉ.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette salade combine des รฉlรฉments typiques des pays nordiques : le hareng fumรฉ apporte des omรฉga-3 bรฉnรฉfiques pour la santรฉ tandis que les pommes de terre sont une source essentielle d’รฉnergie. Ce plat est souvent consommรฉ lors des pรฉriodes festives mais peut รฉgalement รชtre apprรฉciรฉ tout au long de l’annรฉe comme repas complet.
Prรฉsentation
Servez cette salade dans un grand plat creux ou rรฉpartissez-la harmonieusement dans des assiettes individuelles. Utilisez des couverts adaptรฉs pour que vos invitรฉs puissent facilement se servir sans รฉcraser les ingrรฉdients. La simplicitรฉ et la rusticitรฉ sont ici mise en valeur ; aucun besoin d’artifices superflus โ laissez parler les saveurs !
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