Recette de quiche aux poivrons facile et savoureuse – 81753

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préchauffer signifie allumer le four à la température souhaitée avant d’y mettre votre préparation, afin d’assurer une cuisson homogène dès le départ.

Étape 2

Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Lavez, épepinez et coupez les poivrons en lanières. Émincez finement l’oignon. Émincer signifie couper en tranches très fines.

Étape 4

Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5

Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes de Provence.

Étape 6

Répartissez uniformément les légumes sur le fond de tarte, versez l’appareil à quiche dessus et saupoudrez avec le fromage râpé.

Étape 7

Enfournez pendant environ 35 minutes. La quiche doit être dorée et bien prise.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre quiche est cuite, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Accord vin blanc

Pour sublimer cette quiche aux poivrons, optez pour un vin blanc frais comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur vivacité contrastera agréablement avec la douceur des poivrons.