À la recherche d’une recette de quiche colorée et pleine de saveurs pour ravir vos papilles ? La quiche aux poivrons s’invite à votre table avec simplicité et gourmandise. Suivez ce guide culinaire pour réaliser cette merveille, qui fera le bonheur des petits comme des grands.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préchauffer signifie allumer le four à la température souhaitée avant d’y mettre votre préparation, afin d’assurer une cuisson homogène dès le départ.
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez, épepinez et coupez les poivrons en lanières. Émincez finement l’oignon. Émincer signifie couper en tranches très fines.
Étape 4
Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5
Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes de Provence.
Étape 6
Répartissez uniformément les légumes sur le fond de tarte, versez l’appareil à quiche dessus et saupoudrez avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes. La quiche doit être dorée et bien prise.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre quiche est cuite, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accord vin blanc
Pour sublimer cette quiche aux poivrons, optez pour un vin blanc frais comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur vivacité contrastera agréablement avec la douceur des poivrons.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
Ce plat convivial trouve ses origines en Allemagne, dans la région historique de Lorraine. La version initiale ne contenait pas de fromage ni de légumes mais simplement de la crème, des œufs et du lard.
Présentation idéale
Servez cette délicieuse quiche aux poivrons chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante assaisonnée à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Privilégiez une découpe en parts égales pour apprécier pleinement son esthétique colorée.
Pour une touche encore plus élégante, disposez quelques feuilles de basilic frais sur chaque portion avant de servir.
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