Recette de pâtes aux courgettes et chèvre : cuisinez sain et gourmand !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Porter à ébullition : remplissez une grande casserole d’eau salée, portez-la à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent.

Étape 2

Pendant que les pâtes cuisent, lavez et coupez les courgettes en petits dés. Émincez finement l’ail.

Étape 3

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle antiadhésive. Ajoutez les dés de courgettes et laissez-les sauter, c’est-à-dire cuire rapidement en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un peu croquants.

Étape 4

Incorporez l’ail émincé aux courgettes et prolongez la cuisson pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que son arôme se dégage doucement sans brûler.

Étape 5

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, puis ajoutez-les directement dans la poêle avec les courgettes. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’enrobent de saveurs.

Étape 6

Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux ou émiettez-le au-dessus des pâtes. Intégrez délicatement pour que le fromage se répartisse bien sans complètement fondre.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts, puis parsemez de basilic frais ou séché pour apporter une note aromatique.

Mon astuce de chef

Pour donner plus de caractère au plat, n’hésitez pas à ajouter un filet de crème balsamique sur le dessus juste avant de servir. Cela ajoutera une touche d’acidité très agréable.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio qui saura contrebalancer la richesse du chèvre sans masquer la délicatesse des courgettes.