Recette de gratin de courgettes moelleux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer : couper en tranches fines les oignons et les courgettes.

Étape 2

Suer : faire revenir les oignons avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter l’ail écrasé et les courgettes, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit fondant.

Étape 3

Réaliser une béchamel : faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter la farine en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux. Verser progressivement le lait chaud tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.

Étape 4

Mélanger délicatement : incorporer les courgettes à la béchamel.

Étape 5

Assembler le gratin : verser le mélange dans un plat allant au four et parsemer généreusement de fromage râpé.

Étape 6

Cuire au four : enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter entre les couches quelques rondelles de tomates fraîches ou quelques herbes aromatiques comme du thym ou du basilic.

Accord Met-Vin

Pour accompagner ce gratin savoureux, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera délicatement l’onctuosité du plat.