Recette de gâteau roulé aux fraises et crème fouettée facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule.

Étape 4

Étalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

Étape 6

Laissez refroidir puis démoulez sur un torchon humide. Roulez le biscuit sur lui-même et laissez-le ainsi le temps de préparer la garniture.

Étape 7

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Ajoutez y délicatement le sucre glace.

Étape 8

Coupez les fraises en fines lamelles. Déroulez votre biscuit, étalez une couche généreuse de crème chantilly et disposez harmonieusement les tranches de fraises dessus.

Étape 9

Roulez délicatement le biscuit avec sa garniture sans trop appuyer pour ne pas faire sortir la crème. Placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour garantir une chantilly réussie, mettez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes avant de commencer.

Accord parfait :

Pour accompagner ce dessert léger et fruité, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat ou pourquoi pas, pour les amateurs de bulles, un champagne rosé qui équilibrera avec élégance la douceur des fraises.