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Recette de Dampfnudel facile et rapide : découvrez les saveurs alsaciennes

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Recette de Dampfnudel facile et rapide : découvrez les saveurs alsaciennes

L’Alsace, région riche en traditions culinaires, nous offre le Dampfnudel, une brioche moelleuse et parfumée qui ravira vos papilles. Cette recette simplifiée vous permettra de découvrir chez vous les saveurs authentiques de ce plat traditionnel.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pétrissage: mélangez la farine et le sel dans le bol du robot. Faites un puits au centre et ajoutez la levure émiettée, le sucre et le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 2

Laisser lever: couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 3

Dégazage: appuyez doucement sur la pâte pour en chasser l’air, puis divisez-la en portions égales.

Étape 4

Formage des boules: façonnez chaque portion en boule bien lisse.

Étape 5

Cuisson à l’étouffée: dans une poêle chaude avec du beurre fondu, disposez les boules de pâte sans qu’elles se touchent. Ajoutez un peu d’eau dans la poêle, couvrez immédiatement et cuisez à feu doux pendant environ 20-25 minutes.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre Dampfnudel est prêt, tapotez légèrement le dessous: il doit sonner creux.

Accords mets vins

Le Dampfnudel peut être dégusté salé ou sucré. Pour l’accompagner, optez pour un Riesling alsacien sec s’il est servi en plat principal ou bien une onctueuse sauce vanille s’il est présenté comme dessert.

L’info en plus

Histoire du Dampfnudel: ce petit pain a vu ses origines remonter au XIVe siècle. Servie aussi bien en plat principal qu’en dessert, cette spécialité a traversé les âges pour se perpétuer dans les foyers alsaciens.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation finale

Servez ces brioches gonflées sur un joli plat de service accompagnées de compotées ou salades selon vos goûts. Utilisez des fourchettes à dessert si elles sont servies sucrées ou des couverts classiques pour une version salée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
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Aurélien
Bonjour, je m'appelle Aurélien Belleroche et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.