Redécouvrez les saveurs d’un classique de la cuisine italienne avec une touche originale : la courge spaghetti à la bolognaise. Cette recette simple et gourmande se prépare en un rien de temps grâce au Cookeo. Suivez ces étapes pour un plat qui ravira petits et grands, en maintenant un équilibre entre tradition et modernité.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire la courge: piquer la courge spaghetti plusieurs fois avec une fourchette et la placer entière dans le panier vapeur du Cookeo. Ajouter 200 ml d’eau dans la cuve, puis lancer le mode cuisson sous pression pour 20 minutes.
Étape 2
Réaliser la sauce bolognaise: pendant que la courge cuit, émincer l’oignon et hacher finement l’ail. Ensuite, faire revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive en sélectionnant le mode ‘dorer’. Après quelques minutes, ajouter la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporer ensuite le concentré de tomates et les tomates pelées. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Assembler le plat: retirer la courge du Cookeo une fois cuite. Couper en deux, retirer les graines puis gratter l’intérieur avec une fourchette pour obtenir des ‘spaghettis’. Mélanger délicatement ces spaghettis végétaux avec la sauce bolognaise.
Étape 4
Servir chaud: répartir dans des assiettes creuses ou des bols, pour conserver toute leur chaleur.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez votre plat de parmesan râpé ou de mozzarella avant de servir.
Accord mets-vins
Pour compléter ce plat aux accents italiens, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais. Ces vins sauront mettre en valeur les saveurs riches de la sauce bolognaise tout en restant suffisamment souples pour ne pas écraser le goût délicat de la courge spaghetti.
L’info en plus
La courge spaghetti est une variété unique qui se distingue par sa chair filamenteuse rappelant les pâtes spaghetti. Peu calorique mais riche en fibres, elle constitue une excellente alternative aux féculents classiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation du plat
Dressez ce plat dans des assiettes creuses préchauffées ou des bols colorés pour accentuer son côté convivial. Un service à l’italienne encourageant le partage sera parfait pour ce type de recette réconfortante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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