Recette cassolette de ravioles : idée facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Faire revenir les lardons dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.

Étape 3

Suer les échalotes émincées (couper en petits morceaux) dans la graisse restante jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes.

Étape 4

Détendre (rendre plus liquide) la crème fraîche avec un peu d’eau et assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.

Étape 5

Disposer une première couche de ravioles au fond des cassolettes, suivi d’une couche de lardons et d’échalotes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de ravioles.

Étape 6

Verser la crème assaisonnée sur les ravioles.

Étape 7

Saupoudrer généreusement de gruyère râpé, puis parsemer quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratin doré et croustillant.

Étape 8

Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée et que les ravioles soient tendres.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter entre les couches quelques feuilles de basilic frais ou une pincée de noix de muscade râpée.

Accord mets vins

Pour accompagner cette cassolette gourmande, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un vin du Jura qui saura sublimer les saveurs du fromage sans masquer la délicatesse des ravioles.