Découvrez comment réaliser un authentique antipasti italien, cet assortiment de mets légers et savoureux qui réveillera vos papilles avant de passer au plat principal. Suivez ces étapes simples pour régaler vos convives avec un apéritif typiquement méditerranéen.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter: retirez la mozzarella et les artichauts de leur liquide, puis disposez-les sur du papier absorbant.
Étape 2
Trancher: coupez les tomates cerises en deux, la mozzarella en tranches épaisses et le jambon de Parme en morceaux délicats.
Étape 3
Dresser: disposez harmonieusement les ingrédients coupés ainsi que les poivrons grillés et les olives sur une grande assiette.
Étape 4
Assaisonner: parsemez l’ensemble d’un peu de basilic frais ciselé, d’un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour sublimer votre antipasti, utilisez des produits AOP ou IGP, garantissant authenticité et qualité.
Accord mets vin
Pour accompagner votre antipasti, optez pour un vin blanc italien léger, tel qu’un Pinot Grigio ou un Vermentino. Leur fraîcheur se mariera à merveille avec la variété des saveurs.
L’info en plus
L’antipasti, terme signifiant littéralement ‘avant le repas’, est une tradition culinaire italienne consistant en une variété d’amuse-bouches froids ou chauds servant à stimuler l’appétit.
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