Découvrez comment préparer une sauce tomate rapide, idéale pour accompagner vos pâtes, pizzas ou tout autre plat nécessitant une touche de rouge passion. Suivez les conseils d’un grand chef et maîtrisez l’art de la sauce tomate en un rien de temps !
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Émincez (coupez en petits morceaux) l’oignon et hachez finement l’ail.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen.
Étape 4
Ajoutez-y l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 5
Incorporez ensuite l’ail haché et laissez-le blondir légèrement.
Étape 6
Verser les tomates concassées dans la casserole, ajoutez la pincée de sucre, le sel et le poivre au goût.
Étape 7
Laissez mijoter (cuire à petit feu) pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 8
Pendant que la sauce réduit (devient plus épaisse), ciselez (coupez finement) quelques feuilles de basilic frais.
Étape 9
Ajoutez le basilic à la sauce quelques minutes avant la fin de la cuisson pour conserver son arôme intense.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une carotte coupée en petits dés avec l’oignon. Cela apportera une douceur naturelle et permettra de réduire l’acidité des tomates.
Accords mets vins
Pour sublimer cette sauce tomate rapide, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Chianti qui complimentera parfaitement les arômes du plat sans dominer le goût délicat du basilic.
L’info en plus
En savoir plus sur la sauce tomate : Cette préparation est non seulement un classique indémodable de la cuisine italienne mais également une base culinaire versatile. Elle peut être enrichie avec différents ingrédients tels que des olives, des câpres ou des anchois pour varier les plaisirs.
Présentation
Pour servir votre sauce, n’hésitez pas à choisir des assiettes creuses ou des bols si vous accompagnez des pâtes. Versez généreusement votre sauce maison et parsemez peut-être d’un peu de fromage râpé ou de feuilles de basilic frais pour un effet visuel garanti. Buon appetito !
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