Poulet à la crème et champignons : recette onctueuse - 36462

Poulet à la crème et champignons : recette onctueuse

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Chers passionnés de cuisine, aujourd’hui nous allons revisiter un classique qui ravira vos papilles : le Poulet à la crème et champignons. Une recette onctueuse qui fera de votre repas un moment de pure gourmandise. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider par les arômes envoûtants qui s’échapperont de votre cuisine.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Commencez par nettoyer les champignons avec une brosse douce ou un linge humide pour retirer toute terre. Émincez-les finement, c’est-à-dire coupez-les en tranches très fines. Pelez et hachez finement les échalotes.

Étape 2

Cuisson du poulet : Dans la poêle, faites fondre le beurre avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’il ne brûle. Saisissez les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur chaque côté, puis réservez-les.

Étape 3

Sauter: faites revenir les échalotes hachées dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire quelques minutes.

Étape 4

Liaison : Saupoudrez le mélange d’une cuillère à soupe de farine, remuez bien pour enrober les champignons et échalotes. Versez progressivement le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Replacez les blancs de poulet dans la poêle avec les champignons et échalotes, salez et poivrez au goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.

Étape 6

Finition : Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez délicatement et continuez la cuisson pendant encore 10 minutes. Si vous le souhaitez, parsemez de persil frais haché avant de servir.

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Aurélien T.

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Mon astuce de chef

Le secret d’une sauce onctueuse réside dans l’ajout progressif du liquide tout en remuant constamment.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat crémeux, je vous recommande un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura sublimer les saveurs subtiles des champignons.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Cette recette est inspirée des plats traditionnels français où la crème apporte une texture soyeuse aux préparations culinaires. Le poulet se marie parfaitement avec cette douceur tandis que les champignons offrent une note terreuse contrastante.

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Comment servir

Servez ce plat directement après cuisson pour profiter pleinement de sa texture crémeuse. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour garder le plat chaud plus longtemps et disposez harmonieusement le poulet nappé généreusement de sauce aux champignons. Un ensemble de fourchette et couteau tranchant sera idéal pour apprécier au mieux ce délice.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Aurélien T.
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