Réconfortant et gourmand, le pain au thon est une recette traditionnelle qui rappelle les saveurs authentiques de la cuisine de grand-mère. Aujourd’hui, je vous invite à redécouvrir ce classique à travers des instructions claires et simples, pour que même les débutants puissent réussir ce plat sans faute.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol le thon préalablement égoutté avec les oeufs, la crème, la moutarde et la ciboulette. N’oubliez pas d’écraser légèrement le thon avec une fourchette pour obtenir une texture homogène.
Étape 2
Incorporez progressivement la farine tamisée (passer la farine au travers d’une passoire ou tamis pour éviter les grumeaux) ainsi que la levure. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, salez et poivrez selon votre goût puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous graissez et farinez légèrement le moule à cake.
Étape 4
Versez ensuite la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes. La cuisson peut varier en fonction du four : le pain est prêt lorsque sa surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre ressort propre.
Étape 5
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche plus provençale, n’hésitez pas à ajouter des olives noires ou vertes coupées finement dans votre préparation.
Accompagnement boissons
Pour rester dans l’esprit rustique de cette recette, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay fera merveille. Si vous préférez les boissons sans alcool, optez pour une limonade artisanale bien fraîche.
L’info en plus
Ce pain au thon peut se décliner selon vos envies : ajoutez des tomates séchées, des dés de poivrons ou encore des herbes de Provence pour varier les plaisirs.
Présentation du Pain au Thon
Servez votre pain au thon tiède ou froid. Pour une présentation soignée, découpez-le en tranches régulières. Disposez ces dernières sur un plateau rustique ou dans un panier recouvert d’un torchon propre pour accentuer l’aspect traditionnel. Des petites fourchettes ou pics permettront de déguster ce mets convivial lors d’un apéritif dinatoire.
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