Merveilleux fait maison : la recette facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des meringues : Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4). Montez en neige bien ferme les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et lisse.

Étape 2

Cuisson des meringues : Formez des disques de meringue sur la plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille. Enfournez pour environ 1 heure 30 minutes. Les meringues doivent rester blanches et sécher lentement.

Étape 3

Crème fouettée : Fouettez la crème liquide entière avec l’extrait de vanille et le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme et tienne aux branches du fouet.

Étape 4

Montage du merveilleux : Superposez deux disques de meringue avec une couche généreuse de crème fouettée entre eux. Recouvrez ensuite tout le gâteau avec le reste de crème.

Étape 5

Finition : Saupoudrez abondamment votre Merveilleux avec les copeaux de chocolat noir avant que la crème ne prenne.

Mon astuce de chef

Pour garantir une meilleure tenue, réservez vos Merveilleux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.

Accord parfait

Pour accompagner ce dessert voluptueux, optez pour un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Leur rondeur et leur richesse fruitée s’harmoniseront parfaitement avec le cacao et la texture aérienne du merveilleux.