Le secret des pommes de terre au barbecue inoubliables, fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur

Les pommes de terre au barbecue, si simples et pourtant si délicieuses, sont un incontournable des repas en plein air. Mais comment obtenir des pommes de terre fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur ? Suivez cette recette et découvrez le secret de leur réussite.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre. Ne les pelez pas pour conserver leur goût et leur texture.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des morceaux plus petits et une cuisson uniforme.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, la fleur de sel, le poivre noir, le paprika fumé et l’ail en poudre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement enrobées de ce mélange savoureux.

Étape 4

Préchauffez le barbecue à feu moyen. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson perforée pour permettre à la chaleur de circuler autour des pommes de terre et de les rendre croustillantes.

Étape 5

Placez la plaque sur le barbecue. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant environ 60 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

Étape 6

Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec une fourchette. Elles doivent être tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur.

Mon astuce de chef

Pour des pommes de terre encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym en fin de cuisson.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger comme un pinot noir s’accordera parfaitement avec ces pommes de terre grillées.

Les pommes de terre sont originaires des Andes et ont été introduites en Europe par les Espagnols au XVIe siècle. Depuis, elles sont devenues un aliment de base dans de nombreux pays.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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