Plongez au cลur des Alpes avec ce Gratin de crozets savoyard, une recette traditionnelle qui rรฉchauffera vos soirรฉes d’hiver. Facile ร rรฉaliser, ce plat typique de la Savoie apporte convivialitรฉ et rรฉconfort ร votre table. Suivez ces รฉtapes simples pour un rรฉsultat gourmand.
25 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites cuire les crozets: portez ร รฉbullition un grand volume d’eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon et faites cuire les crozets comme indiquรฉ sur le paquet, gรฉnรฉralement environ 15 minutes.
รtape 2
Prรฉparez le mรฉlange crรฉmeux: pendant ce temps, รฉmincez finement l’oignon et coupez le jambon en dรฉs. Dans un bol, mรฉlangez la crรจme fraรฎche avec une pincรฉe de noix de muscade, du poivre et ajustez le sel si nรฉcessaire.
รtape 3
รgouttez les crozets: une fois cuits, รฉgouttez-les bien avec la passoire et placez-les dans un grand saladier.
รtape 4
Mรฉlangez tous les ingrรฉdients: incorporez l’oignon รฉmincรฉ, les dรฉs de jambon cru et la moitiรฉ du Beaufort rรขpรฉ aux crozets. Ajoutez ensuite le mรฉlange crรฉmeux et remuez bien.
รtape 5
Assemblez le gratin: versez toute la prรฉparation dans le plat ร gratin. Parsemez avec le reste du Beaufort rรขpรฉ sur le dessus pour obtenir une belle croรปte dorรฉe aprรจs cuisson.
รtape 6
Cuisez au four: prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6) puis enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’ร ce que le dessus soit bien gratinรฉ.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques morceaux de reblochon entre les couches avant d’enfourner.
Accords mets vins
Pour sublimer ce Gratin de crozets savoyard, choisissez un vin blanc alpin tel qu’un Apremont ou une Roussette de Savoie. Leur fraรฎcheur minรฉrale s’accorde parfaitement avec la richesse du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur le gratin
Cette spรฉcialitรฉ tire son nom des petits carrรฉs de pรขte appelรฉs crozets, fabriquรฉs traditionnellement avec de la farine de sarrasin ou de blรฉ dur.
Comment servir
Servez ce dรฉlicieux gratin directement dans son plat ร gratin pour garder tout son moelleux. Pour la prรฉsentation, optez pour des assiettes rustiques qui rappellent l’authenticitรฉ du plat.
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