Gâteau de riz au caramel : la recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le riz rond. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien crémeux.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez le caramel : dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Versez immédiatement le caramel liquide dans le moule à charlotte pour bien le napper.

Étape 3

Ajoutez le sucre, le beurre, l’extrait de vanille et une pincée de sel au riz cuit. Mélangez jusqu’à ce que le beurre fonde complètement.

Étape 4

Versez le mélange riz-lait dans le moule à charlotte nappé de caramel. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Étape 5

Démoulez avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus parfumé, remplacez l’extrait de vanille par une gousse de vanille fendue et grattée, que vous ajouterez avec le lait lors de la cuisson du riz.

Boisson recommandée

Servez votre gâteau de riz au caramel avec un verre de lait aromatisé à la vanille ou un thé floral pour une association parfaite.

L’info en plus

Le gâteau de riz au caramel est un dessert traditionnel dans plusieurs pays, souvent apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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