Délectons-nous aujourd’hui avec une délicieuse fondue bourguignonne ! Cette recette, facile et légère, est un plat convivial parfait pour des soirées entre amis ou en famille. Tous autour d’une table à partager de bons moments tout en savourant des morceaux de viande tendres et gourmands.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le filet mignon en cubes d’environ 2 cm de côté.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans l’appareil à fondue jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez vos assiettes et vos sauces d’accompagnement.
Étape 4
Une fois que l’huile est bien chaude, chaque convive peut piquer un morceau de viande avec sa fourchette à fondue et le plonger dans l’huile.
Étape 5
Laissez cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit à votre goût. La durée varie en fonction des préférences de chacun, mais généralement, quelques minutes suffisent pour une cuisson rosée.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour plus de saveur, vous pouvez assaisonner l’huile de cuisson avec une cuillère à café d’ail semoule. Cela donnera un petit plus à vos cubes de viande !
Accord met-vin
Un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône sera parfait pour accompagner votre fondue bourguignonne. Veillez à le servir légèrement frais pour contrebalancer la chaleur de la fondue.
L’info en plus
La fondue bourguignonne, originaire de Bourgogne comme son nom l’indique, est une variante de la traditionnelle fondue savoyarde. Au lieu du fromage fondu, on y trempe des morceaux de viande dans de l’huile bien chaude. Un plat simple et convivial qui ravit toujours les papilles !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre fondue bourguignonne ?
Servez la viande découpée sur une planche en bois au centre de la table avec diverses sauces (mayonnaise, ketchup, sauce tartare…) dans des petits ramequins. Chaque convive se sert lui-même, ce qui ajoute un aspect ludique et convivial au repas. Prévoyez également une salade verte assaisonnée pour accompagner la viande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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