Plongez au cœur de la gastronomie espagnole avec la Ensaladilla, une salade de pommes de terre colorée et rafraîchissante, parfaite pour les pique-niques ou comme entrée lors des chaudes soirées d’été. Suivez attentivement cette recette traditionnelle pour régaler vos convives avec un plat aux saveurs méditerranéennes.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les pommes de terre et les carottes. Après les avoir épluchées avec l’économe (outil pour retirer la peau des légumes), coupez-les en dés. Mettez-les dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire les œufs durs pendant 9 minutes. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et réservez.
Étape 3
Dans une autre casserole, faites bouillir les petits pois pendant 8 à 10 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
Étape 4
Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand bol. Ajoutez-y les légumes refroidis puis incorporez délicatement la mayonnaise.
Étape 5
Coupez les œufs en quartiers et ajoutez-en la moitié à votre préparation tout en réservant le reste pour la décoration finale.
Étape 6
Ajoutez ensuite les olives coupées en rondelles et assaisonnez selon vos goûts avec le sel et le poivre frais du moulin.
Étape 7
Réfrigérez votre ensaladilla avant de servir afin que toutes les saveurs se mêlent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter quelques câpres ou des morceaux de poivrons rouges grillés.
Accord Vin
Pour accompagner cette Ensaladilla, optez pour un vin blanc espagnol léger tel qu’un Albariño qui complètera parfaitement la fraîcheur du plat.
L’info en plus
L’Ensaladilla est une variante ibérique du classique salad russe. Souvent garnie généreusement et joliment arrangée, elle est très appréciée lors des grandes occasions mais aussi au quotidien.
Présentation
Servez votre ensaladilla dans un plat creux ou sur un plateau large. Disposez harmonieusement les quartiers d’œufs restants sur le dessus, accompagnés de quelques olives entières et parsemez le tout de paprika doux pour rehausser sa couleur.
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