À la croisée des chemins entre tradition et innovation, la crufiture s’impose comme une alternative gourmande pour savourer le fruité à l’état pur. Confectionnée sans cuisson, cette confiture préserve les nutriments essentiels des fruits et offre un goût authentique qui ravira petits et grands gourmets.
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les fraises sous l’eau froide puis les équeuter.
Étape 2
Mixer les fraises jusqu’à obtenir une purée homogène. Pour cela, utiliser un mixeur ou un blender.
Étape 3
Verser la purée de fraises dans un bol et ajouter le sucre de canne ainsi que le jus de citron.
Étape 4
Incorporer les graines de chia à la préparation tout en remuant avec une cuillère en bois. Les graines vont absorber le liquide et donner une consistance gélatineuse à votre crufiture.
Étape 5
Laisser reposer le mélange pendant au moins 10 minutes, afin que les graines gonflent et épaississent naturellement la préparation.
Étape 6
Répartir la crufiture dans des bocaux hermétiques préalablement stérilisés, puis fermer hermétiquement.

Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits entiers, des zestes d’agrumes ou des épices selon vos goûts.
Smoothie aux fruits rouges
Ideal pour accompagner votre crufiture maison, essayez un smoothie riche en vitamines composé de fruits rouges frais, d’une banane pour la douceur et d’un peu de jus d’orange pour une note acidulée.
L’info en plus
Cette méthode conserve parfaitement bien toutes les propriétés nutritionnelles des fruits utilisés. De plus, elle est particulièrement adaptée aux personnes suivant un régime alimentaire crudivore ou désireuses de réduire leur consommation de sucre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Naturacereal Chia Seeds Bio 1kg - Riche en oméga-3 et en fibres, source de protéines purement végétales - idéal pour les smoothies, les flocons d’avoine et les produits de boulangerieIndication de l’apport recommandé (selon le règlement (CE) n° 258/97) : 15 g avec suffisamment d’eau. Oméga-3 d’origine végétale : Les graines de sont une source végétale idéale de ces précieux acides gras. Riche en fibres : Nos graines de contiennent beaucoup de fibres et assurent une sensation de satiété durable grâce à leur caractère gonflant. Haute densité nutritionnelle : En raison de sa teneur élevée en 8 nutriments sur 10 (sélénium, manganèse, zinc, potassium, cuivre, fer, magnésium, phosphore et clacium), le est un véritable polyvalent. Source naturelle de protéines : Idéales pour les végétariens et les végétaliens, ces graines de offrent une excellente source de protéines purement végétales. Polyvalent : Que ce soit dans un smoothie, sur un yaourt ou dans une salade, nos graines de sont délicieuses et enrichissent votre vie quotidienne tout en étant produites de manière éthique et durable. Éthiquement durable : Avec chaque achat de produits NATURACEREAL, vous faites partie de notre projet d’aide au développement au Paraguay, qui permet aux agriculteurs et à leurs familles de gagner un revenu nettement meilleur et de recevoir une formation pratique.10,75 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dans des coupelles colorées
Servez votre crufiture dans des petites coupelles colorées accompagnées de tartines grillées ou incorporez-la à vos yaourts nature pour un dessert vivifiant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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