À la croisée des chemins entre tradition et innovation, la crufiture s’impose comme une alternative gourmande pour savourer le fruité à l’état pur. Confectionnée sans cuisson, cette confiture préserve les nutriments essentiels des fruits et offre un goût authentique qui ravira petits et grands gourmets.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les fraises sous l’eau froide puis les équeuter.
Étape 2
Mixer les fraises jusqu’à obtenir une purée homogène. Pour cela, utiliser un mixeur ou un blender.
Étape 3
Verser la purée de fraises dans un bol et ajouter le sucre de canne ainsi que le jus de citron.
Étape 4
Incorporer les graines de chia à la préparation tout en remuant avec une cuillère en bois. Les graines vont absorber le liquide et donner une consistance gélatineuse à votre crufiture.
Étape 5
Laisser reposer le mélange pendant au moins 10 minutes, afin que les graines gonflent et épaississent naturellement la préparation.
Étape 6
Répartir la crufiture dans des bocaux hermétiques préalablement stérilisés, puis fermer hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits entiers, des zestes d’agrumes ou des épices selon vos goûts.
Smoothie aux fruits rouges
Ideal pour accompagner votre crufiture maison, essayez un smoothie riche en vitamines composé de fruits rouges frais, d’une banane pour la douceur et d’un peu de jus d’orange pour une note acidulée.
L’info en plus
Cette méthode conserve parfaitement bien toutes les propriétés nutritionnelles des fruits utilisés. De plus, elle est particulièrement adaptée aux personnes suivant un régime alimentaire crudivore ou désireuses de réduire leur consommation de sucre.
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Dans des coupelles colorées
Servez votre crufiture dans des petites coupelles colorées accompagnées de tartines grillées ou incorporez-la à vos yaourts nature pour un dessert vivifiant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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