Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble comment préparer des Croquettes de morue panées, une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce mets traditionnel est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire la morue préalablement dessalée dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Ensuite, émiettez la chair finement avec vos doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre pelées dans une autre casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les ensuite pour obtenir une purée homogène.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la morue effilochée, la purée de pommes de terre, l’oignon finement haché, l’ail écrasé et le persil ciselé (coupé en petits morceaux). Ajoutez l’œuf battu et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 4
Formez des petites croquettes avec le mélange obtenu. Roulez-les successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure pour les paner (recouvrir d’une couche de chapelure).
Étape 5
Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle pour que les croquettes puissent y être immergées. Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos croquettes ne se délitent lors de la cuisson, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de les frire.
Accompagnements suggérés
Pour un accord parfait avec ces croquettes savoureuses, optez pour un vin blanc sec comme un Vinho Verde ou un Albariño qui saura équilibrer le côté salin de la morue tout en apportant fraîcheur et vivacité au palais.
L’info en plus
Histoire du plat
Les croquettes de morue sont une spécialité culinaire issue des pays méditerranéens tels que le Portugal ou l’Espagne où elles sont appelées ‘pasteis de bacalhau’ ou ‘croquetas’. Elles font partie intégrante des tapas espagnoles et sont souvent servies lors des fêtes familiales ou religieuses.
Présentation
Servez vos croquettes bien chaudes accompagnées d’une salade verte légèrement assaisonnée. Pour plus d’esthétisme, placez-les sur un plat en céramique aux couleurs vives qui mettra en valeur leur dorure appétissante. Privilégiez les petites fourchettes ou piques à cocktail pour permettre à vos convives de déguster ces bouchées sans se salir les doigts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Grande Assiette Plates Porcelaine Multicolore - Plate Ceramique de Table - Design Colorées à Dîner - Lot de 6 Ronde Assiette 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.49,99 €44,99 €-10%
-
HANIUTTY Brochettes en Bambou de 9 cm, 200 Pics en Bambou de Cocktail Brochettes pour Apéritif, Verres à Cocktail et Bonbons Bâtonnets de Bois pour Cocktails, Grillades, Fruits et Sandwichs【Pique Aperitif】nique non traitées et naturelles de 9cm de long. Peut être utilisé de diverses manières comme pics apéro et pour décorer les boissons et les verrines. 【Matériaux en Bambou】Ces robustes piques en bois sont fabriqués à partir de matériaux de bambou brut, plus résistants que de nombreux autres matériaux. Connu pour sa force et sa résistance naturelle à la chaleur, les piques en bambou peuvent être fiables pour leur robustesse. 【Artisanat de Qualité】Fabriqués à partir des meilleures parties des bâtons de bambou, ces cure-dents pour cocktails sont lisses et sans écharde. Les bords inclinés et émoussés évitent de piquer, et la douceur permet une prise facile. 【Pique Brochette Bois】les mini bâtonnets en bois sont idéaux pour la composition rapide d'une brochette de bonbons, de légumes, de fruits, de la décoration de table et bien d'autres encore! 【Nombreuses Applications 】les bâtons à cocktail décoratifs conviennent pour les fêtes, les mariages, les bains, les vacances d'été ou un usage quotidien. Les bâtonnets à cocktail peuvent être utilisés comme garniture pour des cocktails tels que les martinis, les Bloody Mary, etc. Ils peuvent également être utilisés comme sandwichs, plateaux de fruits, etc.7,99 €
- Muffins aux myrtilles moelleux : recette facile et rapide - 27 janvier 2025
- Cake moelleux à la rhubarbe : recette facile et savoureuse - 26 janvier 2025
- Poulet aux poivrons : recette savoureuse et simple - 26 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
