Le mariage harmonieux des courgettes fondantes et de la ricotta onctueuse, agrémenté d’un croustillant de lardons, est un hymne à la gourmandise. Véritable invitation au plaisir culinaire, cette recette de courgettes farcies à la ricotta et aux lardons saura séduire vos papilles avec sa simplicité et son goût authentique.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement chaque moitié pour retirer les pépins. Réservez la chair extraite.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 3
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail hachés ainsi que la chair des courgettes. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez la ricotta à votre mélange. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût.
Étape 5
Farcissez généreusement vos demi-courgettes avec cette préparation. Saupoudrez le dessus avec du parmesan râpé pour ajouter une note gratinée.
Étape 6
Disposez les courgettes sur une plaque allant au four ou dans un plat adapté, puis enfournez pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pensez à garder une petite quantité de préparation au fromage pour en garnir le dessus des courgettes après leur cuisson : cela leur donnera un aspect encore plus appétissant !
Accompagnement idéal
Un vin blanc frais tel qu’un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc complètera parfaitement ce plat grâce à son acidité qui s’accorde avec les saveurs riches de la farce.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour faire découvrir les courgettes aux enfants ou simplement pour profiter d’un repas savoureux tout en légèreté. La douceur de la ricotta contraste agréablement avec le goût prononcé des lardons pour ravir toute la famille.
Saviez-vous ? La courgette est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive, étant riche en vitamines A et C ainsi qu’en potassium.
Présentation du Plat
Servez vos courgettes farcies directement après cuisson pour profiter pleinement de leur texture fondante. Elles se présentent merveilleusement bien dans un plat en terre cuite ou sur une assiette blanche qui contrastera avec leur couleur verte vibrante. Offrez des fourchettes pour faciliter la dégustation et n’hésitez pas à décorer vos assiettes avec quelques herbes fraîches pour une touche finale éclatante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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