Découvrez comment transformer une simple courge butternut en un plat succulent et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne et d’hiver. Avec sa chair douce et légèrement sucrée, la butternut rôtie au four offre une expérience gustative savoureuse, tout en simplicité.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, vous pouvez commencer à préparer la courge.
Étape 2
Coupez la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé et faites attention à vos doigts.
Étape 3
Égrainez: retirez les graines et les filaments avec une cuillère. Cela veut dire qu’il faut gratter l’intérieur des moitiés de courge pour enlever ce qui est à l’intérieur.
Étape 4
Brossez avec un pinceau de cuisine les deux moitiés avec de l’huile d’olive. Ensuite, frottez avec des gousses d’ail écrasées pour imprégner la chair des saveurs.
Étape 5
Saupoudrez de sel et de poivre selon vos goûts. Ajoutez quelques branches de thym frais sur le dessus pour un parfum agréable.
Étape 6
Placez la courge sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 40 minutes. La pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans la chair lorsque c’est cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si la courge est bien cuite, piquez-la avec une fourchette : elle doit être tendre et légèrement dorée.
Accord Met Vin
Pour accompagner ce plat automnal, choisissez un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Viognier qui saura équilibrer le goût sucré naturel du butternut.
L’info en plus
Saviez-vous ?
La courge butternut est également appelée ‘doubeurre’ en français grâce à sa texture crémeuse rappelant celle du beurre lorsqu’elle est cuite.
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