À l’heure où la cuisine saine et rapide est devenue une priorité pour beaucoup d’entre nous, le Cordon Bleu croustillant au Airfryer se présente comme une alternative gourmande qui allie plaisir et praticité. Grâce à cette recette facile et rapide, vous pourrez régaler votre famille ou vos invités sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Posez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez-les (cela permettra une cuisson homogène) jusqu’à ce qu’elles soient bien fines.
Étape 2
Salez et poivrez les escalopes des deux côtés. Placez sur chacune une tranche de jambon suivie d’une tranche de fromage, puis roulez le tout fermement pour former un cordon bleu.
Étape 3
Dans trois assiettes creuses différentes, versez la farine dans l’une, battez les œufs dans la deuxième et mettez la chapelure dans la troisième. Enrobez chaque cordon bleu successivement dans la farine, les œufs battus puis la chapelure.
Étape 4
Préchauffez l’Airfyer à 180°C. Huilez légèrement les cordons bleus avec un pinceau ou vaporisez un peu d’huile d’olive afin qu’ils deviennent dorés et croustillants en cuisson.
Étape 5
Déposez les cordons bleus dans le panier du Airfryer sans qu’ils se touchent et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
L’utilisation du Airfryer réduit considérablement la quantité de matière grasse nécessaire à la préparation : un atout santé non négligeable ! Pour garder toute leur saveur, veillez à ne pas trop charger le panier afin que l’air circule correctement autour des aliments.
Accord mets-vins
Pour sublimer votre Cordon Bleu, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui équilibrera parfaitement le goût généreux du fromage fondu.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le Cordon Bleu est traditionnellement composé de veau pané garni de jambon et de fromage puis frit. Son origine reste floue mais il est aujourd’hui apprécié dans diverses déclinaisons autour du monde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Easy Fry Mega, air fryer compact, Mono tiroir 7.5 L, Jusqu’à 8 personnes, 8 programmes, noir EZ8558F0TRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 €69,99 €-13%
Présentation du plat
Servez immédiatement après cuisson pour profiter pleinement du croustillant des Cordons Bleus. Présentez-les sur une assiette sobre accompagnés d’une salade verte fraîche et croquante ou de quelques légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
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