ร l’heure oรน la cuisine saine et rapide est devenue une prioritรฉ pour beaucoup d’entre nous, le Cordon Bleu croustillant au Airfryer se prรฉsente comme une alternative gourmande qui allie plaisir et praticitรฉ. Grรขce ร cette recette facile et rapide, vous pourrez rรฉgaler votre famille ou vos invitรฉs sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Posez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire. ร l’aide d’un rouleau ร pรขtisserie, aplatissez-les (cela permettra une cuisson homogรจne) jusqu’ร ce qu’elles soient bien fines.
รtape 2
Salez et poivrez les escalopes des deux cรดtรฉs. Placez sur chacune une tranche de jambon suivie d’une tranche de fromage, puis roulez le tout fermement pour former un cordon bleu.
รtape 3
Dans trois assiettes creuses diffรฉrentes, versez la farine dans l’une, battez les ลufs dans la deuxiรจme et mettez la chapelure dans la troisiรจme. Enrobez chaque cordon bleu successivement dans la farine, les ลufs battus puis la chapelure.
รtape 4
Prรฉchauffez l’Airfyer ร 180ยฐC. Huilez lรฉgรจrement les cordons bleus avec un pinceau ou vaporisez un peu d’huile d’olive afin qu’ils deviennent dorรฉs et croustillants en cuisson.
รtape 5
Dรฉposez les cordons bleus dans le panier du Airfryer sans qu’ils se touchent et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’ร ce qu’ils soient bien dorรฉs et croustillants.
Mon astuce de chef
L’utilisation du Airfryer rรฉduit considรฉrablement la quantitรฉ de matiรจre grasse nรฉcessaire ร la prรฉparation : un atout santรฉ non nรฉgligeable ! Pour garder toute leur saveur, veillez ร ne pas trop charger le panier afin que l’air circule correctement autour des aliments.
Accord mets-vins
Pour sublimer votre Cordon Bleu, optez pour un vin blanc sec mais fruitรฉ tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui รฉquilibrera parfaitement le goรปt gรฉnรฉreux du fromage fondu.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le Cordon Bleu est traditionnellement composรฉ de veau panรฉ garni de jambon et de fromage puis frit. Son origine reste floue mais il est aujourd’hui apprรฉciรฉ dans diverses dรฉclinaisons autour du monde.
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Prรฉsentation du plat
Servez immรฉdiatement aprรจs cuisson pour profiter pleinement du croustillant des Cordons Bleus. Prรฉsentez-les sur une assiette sobre accompagnรฉs d’une salade verte fraรฎche et croquante ou de quelques lรฉgumes vapeur pour un repas complet et รฉquilibrรฉ.
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