Cordon bleu croustillant au Airfryer : recette facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Posez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez-les (cela permettra une cuisson homogène) jusqu’à ce qu’elles soient bien fines.

Étape 2

Salez et poivrez les escalopes des deux côtés. Placez sur chacune une tranche de jambon suivie d’une tranche de fromage, puis roulez le tout fermement pour former un cordon bleu.

Étape 3

Dans trois assiettes creuses différentes, versez la farine dans l’une, battez les œufs dans la deuxième et mettez la chapelure dans la troisième. Enrobez chaque cordon bleu successivement dans la farine, les œufs battus puis la chapelure.

Étape 4

Préchauffez l’Airfyer à 180°C. Huilez légèrement les cordons bleus avec un pinceau ou vaporisez un peu d’huile d’olive afin qu’ils deviennent dorés et croustillants en cuisson.

Étape 5

Déposez les cordons bleus dans le panier du Airfryer sans qu’ils se touchent et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Mon astuce de chef

L’utilisation du Airfryer réduit considérablement la quantité de matière grasse nécessaire à la préparation : un atout santé non négligeable ! Pour garder toute leur saveur, veillez à ne pas trop charger le panier afin que l’air circule correctement autour des aliments.

Accord mets-vins

Pour sublimer votre Cordon Bleu, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui équilibrera parfaitement le goût généreux du fromage fondu.