La confiture de kiwi est une douce gourmandise qui éveille les papilles par son étonnante saveur.
Une confiture est simplement un mélange cuit de fruits et de sucre, qui se conserve longtemps. Qui aurait cru que ces petits fruits verts poilus pouvaient faire une telle étincelle dans notre cuisine ! Soyez prêts à réaliser une confiture exquise, même si vous n’avez jamais cuisiné auparavant.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les kiwis en conserve, puis les couper en morceaux.
Étape 2
Mixer les morceaux de kiwi dans un blender jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, mélanger la purée de kiwi avec le sucre à confiture et le jus de citron.
Étape 4
Porter le mélange à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que cela n’attache au fond.
Étape 5
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la préparation atteint 105°C, température idéale pour que la confiture prenne.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner pour stériliser le couvercle.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus épaisse et avec de belles couleurs, ajoutez quelques morceaux de kiwi non mixés à la fin de la cuisson.
Avec quoi accompagner ce dessert
Une tasse de thé vert aux agrumes se marie parfaitement avec la saveur de cette confiture.
L’info en plus
Le kiwi apporta d’abord de la Nouvelle-Zélande, ce fruit est désormais apprécié partout dans le monde. Le kiwi nourrit non seulement votre corps, mais aussi votre goût pour l’aventure !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Présentez votre confiture de kiwi dans de jolis petits bols en verre transparent, qui laissent apparaître la texture et la couleur vibrante de la confiture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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