Le Blanc-manger coco est un dessert délicieux et rafraîchissant originaire des Antilles. Il combine à merveille la douceur de la noix de coco avec l’onctuosité de la crème, pour une explosion de saveurs tropicales en bouche. Cette recette simple et rapide à réaliser saura surprendre et ravir vos invités.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et portez à ébullition.
Étape 2
Deuxièmement, lorsqu’il bout, ajoutez l’agar-agar (gélifiant naturel extrait d’une algue), remuez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 3
Troisièmement, versez cette préparation dans des moules individuels en silicone. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’agar-agar, vous pouvez utiliser de la gélatine. Dans ce cas, il faudra mettre 4 feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis les ajouter au mélange chaud.
Un accord parfait avec le Blanc-manger coco
Pour accompagner votre blanc-manger coco, un thé glacé maison à la menthe serait très rafraîchissant.
L’info en plus
Le blanc-manger coco est un dessert très populaire aux Antilles. Il se déguste idéalement bien frais, après avoir passé quelques heures au réfrigérateur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre blanc-manger coco ?
Démoulez vos blancs-manger sur des assiettes à dessert. Vous pouvez les décorer avec quelques copeaux de noix de coco ou une cerise confite pour apporter une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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