5 Recettes Italiennes Incontournables d'Elena Venditteli Faita

5 Recettes Italiennes Incontournables d’Elena Venditteli Faita

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Plongez au cœur de l’Italie avec ces 5 recettes authentiques d’Elena Venditteli Faita, qui transporteront vos papilles dans un voyage culinaire inoubliable. Des classiques revisités pour régaler toute la famille, ces recettes sont à la fois simples et savoureuses.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pâte fraîche: mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez *former une boule avec la pâte en la travaillant avec les mains* pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Sauce tomate: faites revenir *cuire légèrement* l’ail émincé *coupé finement* dans de l’huile d’olive, ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter *cuire à feu doux* pendant au moins une demi-heure.

Étape 3

Mozzarella: tranchez la mozzarella en fines rondelles.

Étape 4

Escalopes milanaises: aplatissez *rendre plus plat avec un marteau ou rouleau à pâtisserie* les escalopes, trempez-les dans de l’œuf battu puis dans du parmigiano reggiano râpé, et faites-les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Claire P.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre sauce tomate, ajoutez quelques feuilles de basilic frais quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Accord mets vins

Pour accompagner le repas, choisissez un Chianti Classico, un vin rouge toscan qui s’accorde parfaitement avec les plats italiens grâce à sa structure et son bouquet aromatique.

L’info en plus

En savoir plus sur les pâtes maison

La fabrication des pâtes fraîches est un art transmis de génération en génération en Italie. L’utilisation de bons œufs et une farine adaptée sont essentiels pour obtenir une texture parfaite.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation du plat

La présentation est cruciale: disposez harmonieusement vos pâtes accompagnées de leur sauce sur des assiettes préchauffées pour garder le tout bien chaud. Garnissez d’une feuille de basilic pour apporter cette touche verte élégante.

Claire P.

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