C'est un produit d'origine animale que l'on trouve souvent sur les palettes des supermarchés, mais t'es-tu déjà demandé ce que sont vraiment les hamburgers de boeuf de race scottona ? Découvrons ensemble ce qu'ils contiennent à l'intérieur.
Viande danoise, bistecca fiorentina, hamburgers de boeuf de race scottona : nous parlons de différentes types de viandes toutes issues d'animaux de races différentes ou de lieux différents.
En ce qui concerne le dernier type de viande mentionné, la scottona est une jeune vache, entre 18 et 22 mois, qui n'a jamais vêlé.
On en obtient des produits de haute qualité, mais ce que nous lisons sur les étiquettes des supermarchés ne correspond pas toujours à la réalité.
Qu'est-ce que sont vraiment les hamburgers de boeuf de race scottona ? Voici ce qu'il y a dedans
Pourquoi cette viande est-elle si populaire ces derniers temps ? Si d'origine italienne, elle est peu grasse et très savoureuse après la cuisson.
Les caractéristiques appréciées de cette viande proviennent précisément du fait que la quantité d'hormones et de phéromones de l'animal est très élevée car il n'a pas encore vêlé et se trouve dans la fleur de l'âge.
La tendreté et la succulence de cette viande devraient être les atouts sur lesquels miser et les facteurs qui devraient nous inciter à l'acheter.
Cependant, les problèmes qui découlent de cette viande sont principalement deux : tout d'abord, de nombreuses personnes ont l'habitude de consommer cette viande crue en réalisant des tartares.
Cependant, rien n'est plus faux car cela pourrait entraîner des risques et des dommages importants pour l'organisme. Deuxièmement, cette viande pourrait être contaminée par la salmonelle ou la listeria, deux bactéries hautement dangereuses pour la santé humaine.
Ces dernières années, il y a eu plusieurs cas de viande de boeuf de race scottona contaminée par la salmonelle ou la listeria, rapidement retirée du marché.
