Le tajine de poisson à la marocaine est un plat savoureux qui nous transporte directement au cœur du maghreb avec ses épices parfumées et ses arômes envoûtants. ce plat est idéal pour émerveiller vos proches avec des saveurs exquises et authentiques, tout en restant simple à réaliser !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez les épices : cumin, gingembre, paprika, safran, sel et poivre.
Étape 3
Dans un plat à tajine, disposez les filets de poisson et assaisonnez-les généreusement avec le mélange d’épices.
Étape 4
Ajoutez les gousses d’ail émincées, les tomates concassées et le citron confit coupé en morceaux.
Étape 5
Arrosez le tout d’huile d’olive et parsemez de persil séché.
Étape 6
Parsemez les olives vertes sur le dessus et couvrez votre tajine.
Étape 7
Enfournez le plat pour environ 45 minutes. surveillez la cuisson du poisson, il doit être tendre et imprégné des saveurs du tajine.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, laissez mariner le poisson dans les épices quelques heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec les notes épicées et aromatiques de ce tajine. Pour une ambiance 100% marocaine, vous pouvez aussi opter pour un thé à la menthe.
L’info en plus
Le tajine est un plat traditionnel du maghreb, particulièrement populaire au maroc. il doit son nom au récipient dans lequel il est cuit. traditionnellement en terre cuite, il permet une cuisson lente et homogène qui révèle toutes les saveurs des ingrédients.
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