À l'approche des beaux jours, rien ne vaut une salade fraîchement préparée, agrémentée d'une sauce légère et savoureuse qui rehausse le goût des crudités sans alourdir. Si vous cherchez à apporter une touche de gourmandise tout en préservant la légèreté de vos repas estivaux, suivez cette recette de sauce pour salades et crudités facile à réaliser et inratable.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, versez le yaourt nature. Le choix du yaourt est important : optez pour un yaourt onctueux mais pas trop épais.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive à votre yaourt. L'huile d'olive va apporter du corps à la sauce tout en y insérant des arômes méditerranéens.
Étape 3
Incorporez ensuite la moutarde. La moutarde est l'émulsifiant (agent qui permet de lier ensemble les ingrédients) de notre sauce, elle donnera aussi du peps.
Étape 4
Pressez le jus d'un citron jusqu'à obtenir une cuillère à soupe puis ajoutez-la dans le mélange. Le citron va apporter une touche acidulée indispensable.
Étape 5
Mettez une cuillère à café de miel liquide pour équilibrer l'acidité avec une pointe de douceur.
Étape 6
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que la texture devienne homogène.
Étape 7
Ciselez finement les herbes fraîches (couper en petits morceaux) et incorporez-les dans votre sauce.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le yaourt par du fromage blanc ou même du tofu soyeux pour une version végétalienne. Les herbes peuvent également être adaptées selon les saisons ou vos préférences personnelles : basilic en été, aneth avec des poissons… À vous de jouer !
L'info en plus
Cette sauce légère convient parfaitement aux personnes attentives à leur alimentation ou cherchant à réduire leur consommation de matières grasses sans sacrifier la saveur. Sa polyvalence lui permet d'accompagner toutes sortes de salades et crudités pour sublimer vos plats frais et colorés.
