Invitons les saveurs ibériques à notre table avec une recette de pâtes au chorizo, un plat qui réchauffe les cœurs et ravive les papilles. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez le guide pour réussir ce plat savoureux.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: coupez finement l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 2
Saisir: dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail.
Étape 3
Découper: taillez le chorizo en rondelles ou en demi-lunes selon votre préférence.
Étape 4
Mijoter: ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle avec l'oignon et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes.
Étape 5
Incorporer: versez les tomates pelées dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant environ 15 minutes.
Étape 6
Cuire les pâtes: durant la cuisson de la sauce, portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole pour cuire les pâtes al dente comme indiqué sur leur paquet.
Étape 7
Égoutter: une fois cuites, égouttez les pâtes et mélangez-les délicatement avec la sauce au chorizo.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre plat, n'hésitez pas à parsemer du parmesan râpé juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat aux accents espagnols, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône Villages offrira un bel équilibre. Si vous préférez le blanc, optez pour un Chardonnay aux notes crémeuses qui complimentera parfaitement le caractère du chorizo.
L'info en plus
En savoir plus sur le plat
Le chorizo est une charcuterie originaire de la péninsule Ibérique où il est apprécié pour son goût relevé apporté par le pimentón – paprika fumé espagnol. Incorporé dans des plats tels que celui-ci, il offre une dimension fumée et piquante qui transforme un simple repas en expérience gustative dynamique.
