Plongez dans un monde de gourmandise avec le browkie, cette pâtisserie hybride qui combine avec brio la tendresse du brownie et le croquant du cookie. Suivez cette recette simple pour régaler petits et grands !
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse légèrement. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée ainsi que la levure chimique.
Étape 3
Versez la moitié de la préparation dans un second saladier. Dans l'un, ajoutez les pépites de chocolat pour réaliser la partie ‘cookie'. Dans l'autre, incorporez le mélange chocolat-beurre fondu pour obtenir l'appareil à brownie.
Étape 4
Versez successivement les deux mélanges dans un moule préalablement beurré et fariné, en commençant par la pâte à cookie puis celle du brownie. À l'aide d'une fourchette, marbrez légèrement les deux couches.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir humide mais sans trace de pâte crue.
Mon astuce de chef
Pour un browkie encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des morceaux de caramel dans la pâte à cookies.
Accords mets et vins pour desserts
Pour accompagner votre browkie, privilégiez un verre de lait froid ou une tasse de café noir. Si vous souhaitez aller vers une option plus adulte, osez un verre de Banyuls, dont les notes sucrées complimenteront parfaitement ce dessert intense.
L'info en plus
Le browkie est né de l'envie d'associer deux classiques américains : le fondant du brownie et le croustillant du cookie. Il séduit par son double caractère et sa facilité de préparation. Ce dessert se prête merveilleusement bien aux variations selon vos envies : noix de pécan pour encore plus de croquant, fruits secs… laissez libre cours à votre imagination !
Mais surtout, rappelez-vous quand viendra le moment de partager : il n'y a rien de tel qu'un dessert maison pour réchauffer les cœurs !
