Un plat simple mais apprécié de tous
Les fusilli à la crème de courgettes sont une préparation facile et rapide, parfaite pour les saisons chaudes. Sain et simple, il s'agit d'une préparation pratique car une seule casserole est utilisée pour cuire à la fois les pâtes et la sauce.
380 kcalCalories
14 gProteines
8 gLipides
62 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 380 g fusilli
- 3 courgettes
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir moulu
- 50 g Parmigiano Reggiano râpé
- basilic frais
- eau
👨🍳 Preparation
- Laver et couper les extrémités des courgettes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en dés et en rondelles.
- Dans une grande casserole, faire revenir la gousse d'ail dans un filet d'huile.
- Ajouter les courgettes et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes.
- Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic frais grossièrement hachées.
- Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les courgettes jusqu'à un peu moins de la moitié de la casserole et porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes et les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient al dente. La sauce doit réduire et former une sauce crémeuse.
- Si nécessaire, ajouter un peu d'eau chaude pour diluer et fluidifier, puis lier avec le Parmesan râpé.
- Servir immédiatement et déguster le plat chaud.
💡 Astuces
- Vous pouvez remplacer les fusilli par des farfalle, des ziti ou des macaronis
- En alternative au Parmigiano Reggiano, vous pouvez utiliser de la ricotta ou de la robiola pour une crémosité plus prononcée
- La cuisson par absorption permet aux pâtes de s'imprégner de la saveur des ingrédients
- Idéal pour les déjeuners quotidiens et parfait pour les saisons chaudes
❓ FAQ
Puis-je préparer ce plat avec une seule casserole?
Oui, c'est justement l'avantage de cette recette. Les pâtes et la sauce cuisent ensemble dans une seule casserole grâce à la méthode de l'absorption.
Quels fromages puis-je utiliser à la place du Parmesan?
Vous pouvez utiliser de la ricotta ou de la robiola pour une crémosité plus prononcée et une saveur plus délicate.
Que faire si la sauce est trop épaisse?
Ajouter un peu d'eau chaude pour diluer et fluidifier la sauce selon votre préférence.
Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.
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