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Recette lasagnes maison de A à Z : guide complet et astuces

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Recette lasagnes maison de A à Z : guide complet et astuces

Les lasagnes, ce classique de la cuisine italienne, invitent à un voyage gustatif dans le confort de votre foyer. Suivez ce guide complet pour réaliser pas à pas une version maison qui ravira vos convives et embellira vos repas en famille ou entre amis.

30 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la sauce bolognaise : Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite la , laissez cuire en émiettant avec une spatule. Lorsque la viande est bien dorée, incorporez la purée de tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 20 minutes.

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Étape 2

Réalisation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre une de beurre puis ajoutez le même volume de farine pour créer le ‘roux'. Remuez constamment pendant quelques minutes avant d'ajouter progressivement du chaud. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec sel, poivre et de muscade.

Étape 3

Montage des lasagnes : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre plat à gratin. Déposez au fond une couche fine de béchamel, recouvrez avec des feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche de sauce bolognaise et saupoudrez légèrement de fromage râpé. Répétez l'opération en terminant par une couche de béchamel et un généreux saupoudrage de fromage.

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Étape 4

Cuisson : Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné à souhait.

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Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez intercaler des couches fines d'aubergines grillées ou des tranches fines courgettes entre les couches traditionnelles.

Accord mets vins

Afin d'accompagner ces savoureuses lasagnes maison, optez pour un vin rouge tel qu'un Chianti ou un Montepulciano qui offrira des notes fruitées en accord avec la richesse du plat.

L'info en plus

En savoir plus sur le platCélèbre plat originaire d'Italie, les lasagnes se déclinent selon les régions et les préférences familiales. La clé d'un plat réussi réside dans l'équilibre des saveurs entre la sauce bolognaise onctueuse, la douceur crémeuse de la béchamel et le craquant du fromage gratiné en surface.

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