La quête d’une alimentation plus légère et plus saine conduit souvent à repenser les grands classiques de la cuisine. La mayonnaise, incontournable condiment, n’échappe pas à cette tendance. Aujourd’hui, découvrons ensemble comment réaliser une mayonnaise sans huile, savoureuse et légère, qui surprendra vos papilles tout en ménageant votre ligne.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer le tofu soyeux : placez le tofu soyeux dans le bol du mixeur ou du blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Incorporer les condiments : ajoutez la moutarde, le jus de citron (ou le vinaigre), une pincée de sel et de poivre dans le bol avec le tofu mixé. Si vous souhaitez ajouter un peu de curcuma pour donner une couleur jaune à la préparation, c’est le moment.
Étape 3
Homogénéiser la préparation : mixez tous les ingrédients ensemble pendant quelques instants jusqu’à ce que la texture soit homogène et ressemble à celle d’une mayonnaise traditionnelle.
Mon astuce de chef
Pour personnaliser votre mayonnaise sans huile, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices selon vos goûts.
L’info en plus
Cette mayonnaise sans huile, grâce au tofu soyeux, offre une alternative légère aux mayonnaises traditionnelles tout en conservant un aspect crémeux. Idéale pour accompagner des crudités ou en guise de base pour des sauces plus élaborées.
