La soupe vermicelle, ce classique intemporel des cuisines familiales, se réinvente aujourd’hui dans nos marmites. Suivez ces conseils d’expert pour transformer une simple soupe en un véritable délice réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : commencez par éplucher les oignons et les carottes. Hachez finement les oignons et coupez les carottes en petits dés.
Étape 2
Cuisson des légumes : dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons hachés. Laissez-les suer (cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides sans prendre couleur) pendant quelques minutes sur feu moyen. Ajoutez ensuite les carottes et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Mijotage du bouillon : versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole avec les légumes, ajoutez la feuille de laurier puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter (cuire doucement à petit bouillon) pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Ajout des vermicelles : incorporez les vermicelles à la soupe et poursuivez la cuisson selon le temps indiqué sur l’emballage, généralement entre 3 à 5 minutes.
Étape 5
Assaisonnement : retirez la feuille de laurier, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez faire revenir un peu d’ail haché avec les oignons avant d’ajouter le reste des légumes.
Accompagnement idéal
Pour rester dans un esprit léger mais chaleureux, privilégiez une eau minérale naturelle ou gazeuse qui sublimera la simplicité de cette soupe.
L’info en plus
Histoire du plat :
La soupe aux vermicelles est un plat traditionnel qui traverse les générations. Chaque famille possède sa propre recette transmise comme un héritage culinaire précieux. Elle constitue souvent l’un des premiers plats que l’on apprend à préparer pour sa facilité et son côté économique.
J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.
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