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Comment faire une pâte à tartiner maison onctueuse et savoureuse ?

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Comment faire une pâte à tartiner maison onctueuse et savoureuse ?

Plongez vos papilles dans la douceur irrésistible d'une pâte à tartiner maison, onctueuse et riche en saveurs. Confectionnez avec amour ce trésor gourmand qui égaiera vos petits-déjeuners et goûters.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Torréfiez les noisettes dans une poêle chaude pendant 5 minutes. Remuez constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. *La torréfaction intensifie le des noisettes en développant leurs arômes. *

Étape 2

Laissez refroidir les noisettes, puis retirez leur peau en les frottant entre vos mains ou dans un linge propre.

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Étape 3

Mixez les noisettes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. *Ce procédé s'appelle ‘réaliser une purée de noisettes'. *

Étape 4

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. *Le bain-marie consiste à chauffer un récipient avec le chocolat au-dessus d'une casserole d' frémissante sans que le récipient ne touche l'eau. *

Étape 5

Incorporez le beurre coupé en dés et l'huile au chocolat fondu.

Étape 6

Ajoutez le lait concentré sucré, le cacao en poudre et le sucre vanillé à la purée de noisettes, puis mélangez bien.

Étape 7

Versez progressivement le chocolat fondu dans le aux noisettes tout en remuant pour obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 8

Transvasez votre pâte à tartiner dans un bocal en verre préalablement stérilisé et laissez-la refroidir avant de la déguster.

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Aurélien

Mon astuce de chef

Pour conserver votre pâte à tartiner, gardez-la dans un endroit frais et sec, loin de la lumière directe du soleil.

Accompagnement idéal

Pour savourer pleinement votre création, servez-la avec un verre de lait d'amande bien frais qui complètera parfaitement la du chocolat et des noisettes.

L'info en plus

Un peu d'histoire :

La pâte à tartiner est un classique adoré des petits comme des grands. Elle trouve ses racines dans les périodes de rationnement où le chocolat était rare, poussant ainsi à son mélange avec des noisettes pour en étendre la quantité. Aujourd'hui synonyme de plaisir gourmand, elle se décline sous diverses formes mais reste ancrée comme symbole du petit-déjeuner convivial ou du réconfortant.

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